En las zonas más altas e inhóspitas de Sierra Espuña, muy cerca de las cumbres crecen una serie de plantas resistentes al frío del invierno y a las inclemencias del clima, sobre todo del viento.
Una de ellas es la conocida comúnmente como"piorno azul", "asiento de pastor", "culo de monja" o "erizo". Se trata de Erinacea anthyllis.
De aspecto almohadillado, forma una cúpula que rara vez excede de los 50 cm de altura, formada por espinas frondosas que le permiten la adaptación a las condiciones más extremas de nuestra sierra.
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